Dimljena paprika: 6 kcal i 1 000 IU vit. A po kašičici
Prijatno slatko-dimni prah od paprike sušene na hrastovoj vatri; boji i aromatizira jela.
Šta je dimljena paprika?
Španski *pimentón* – crvene paprike dimljene 1–2 dana pa samljevene.
Nutritivno (1 kašičica)
|Kal|Vlakna|Vit A|
|---|---|---|
|6|0,9 g|1 000 IU|
Prednosti
Antioksidans karotenoidi; jača okus uz malo soli.
Mane
Gorčina pri prepečenju; može da se grudva.
Okus
Slatkast dim, blaga ljutina.
Upotreba & čuvanje
Suvi rub, čorbe, humus; tamno, hladno do 12 mj.
- 1. Dimljena Paprika
Values based on 1 tsp (2.3 g) Spanish smoked paprika