Džem: voćni namaz – ukusno, ali sa mjerom
Kuhano voće sa šećerom/pektinom; praktičan i svestran, ali s visokim sadržajem šećera.
Šta je džem?
Džem je **voćni namaz** spravljen kuhanjem zgnječenog voća sa **šećerom** i često **pektinom** dok ne zgusne.
Nutritivna vrijednost (100 g, tipični džem)
- **Kalorije:** ~250 kcal
- **Ugljikohidrati:** ~65 g
- **Šećeri:** ~60 g
- **Vlakna:** ~1 g
- **Masti/Proteini:** ~0 g
- **Natrij:** ~10 mg
Prednosti
- **Jednostavan način** da dodate voćni okus jelima.
- **Dio antioksidanasa** ostaje prisutan.
- **Dugotrajan** kada je pravilno zatvoren.
Mane
- **Puno šećera** – može povisiti šećer u krvi i štetiti zubima.
- Mogući **aditivi** u industrijskim verzijama.
- Manje vlakana nego svježe voće.
Upotreba i savjeti
- Na **tostu, palačinkama, pecivima**; u **jogurtu i zobenim**.
- Kao **glazura** za kolače ili meso.
- Pomiješati s uljem i sirćetom za **brzi preljev**.
- **Porcija:** 1 kašika (~20 g). Probajte **džem s manje šećera** ili **chia džem**.
Zaključak
Džem je ukusan i praktičan, ali zbog šećera ga jedite umjereno ili birajte varijante s manje šećera.
- 1. Džem
Jam (džem): voćni namaz kuhan s šećerom i pektinom; praktičan izvor voćnog okusa, ali s visokim udjelom šećera — koristiti umjereno ili birati verzije s manje šećera.