So: neophodan mineral za okus i ravnotežu u tijelu
So poboljšava okus, čuva hranu i održava ravnotežu tečnosti u tijelu — ali pretjerivanje povećava krvni pritisak.
Šta je so?
So je **natrijev hlorid (NaCl)**, mineral koji se koristi za začinjavanje i konzerviranje hrane. Ima ključnu ulogu u **ravnoteži elektrolita**, **funkciji živaca** i **mišićnim kontrakcijama**.
Vrste soli
- **Kuhinjska so** – rafinirana, često jodirana.
- **Morska so** – dobiva se isparavanjem morske vode.
- **Himalajska ružičasta so** – bogata tragovima minerala.
- **Košer so** – krupnija zrnca, pogodna za kuhanje.
Prednosti
- Održava **ravnotežu tečnosti i elektrolita**.
- Potrebna za **rad nervnog i mišićnog sistema**.
- **Poboljšava okus** i produžava trajnost hrane.
Rizici pretjerane upotrebe
- Prekomjerno unošenje može dovesti do **povišenog krvnog pritiska**.
- Preporučeni unos: **do 5 g dnevno**.
- Neke vrste soli sadrže dodatne minerale poput magnezija i kalcija.
Upotreba u kuhinji
- Koristi se za **začinjavanje, mariniranje, pečenje** i **fermentaciju**.
- Neophodna u pripremi gotovo svakog jela.
Zaključak
So je važna za zdravlje, ali je potrebno pronaći **ravnotežu između koristi i rizika** prekomjerne konzumacije.
- 1. So
Salt (so): neophodan mineral za ravnotežu elektrolita, okus i konzervaciju hrane.