Crni čaj: snažan i bogat antioksidansima
Oksidirani listovi čaja punog okusa, umjerene količine kofeina, bogat teaflavinima i polifenolima.
Šta je crni čaj?
Crni čaj nastaje od **Camellia sinensis** listova koji su potpuno **oksidirani**, što im daje tamnu boju i pun, lagano sladak ili cvjetni ukus. Popularne vrste: Assam, Darjeeling, Earl Grey.
Nutritivni profil
Na 240 ml skuhanog (bez šećera): **~2 kcal**, bez značajnih makronutrijenata. Bogat **polifenolima** (teaflavini, tearubigini). Sadrži **40–70 mg kofeina** i **L-teanin**.
Prednosti
- **Antioksidansi:** podržavaju zdravlje srca.
- **Fokus i budnost:** kofein + L-teanin.
- **Crijevna mikrobiota:** polifenoli pomažu dobrim bakterijama.
- **Hidratacija:** doprinos dnevnom unosu tečnosti.
Mogući nedostaci
- **Osjetljivost na kofein:** nervoza, nesanica.
- **Apsorpcija željeza:** tanini smanjuju apsorpciju biljnog željeza.
- **Boja zuba:** može uzrokovati tamnjenje.
Kako pripremiti
- 1 kašičicu preliti vodom (~95°C), ostaviti 3–5 min.
- Piti sam, s **mlijekom/limunom**, ili hladan kao ledeni čaj.
- Može se začiniti (**chai**) ili aromatizirati bergamotom (Earl Grey).
Savjet
Ne ostavljati predugo—postaje gorak. Za manje kofeina: **kratko isprati**, pa ponovo preliti.
- 1. Crni Čaj
Black tea – oksidirani listovi biljke Camellia sinensis; tamne boje, punog ukusa, sadrži kofein; koristi se kao napitak (čaj), može se piti čist, s mlijekom, limunom ili začinima