Tamarind: slatko-kisela pulpa s 239 kcal i 5 g vlakana na 100 g
Smeđa, ljepljiva pulpa mahuna koristi se u čatnijima, umacima i slatkišima te sadrži kalij, magnezij i antioksidanse vinske kiseline.
Šta je tamarind?
Pulpa mahune drveta _Tamarindus indica_; prodaje se kao blok, pasta ili koncentrat.
Nutritivno (100 g)
|Kal|UH|Šećer|Vlakna|K|Mg|
|---|---|---|---|---|---|
|239|62 g|57 g|5,1 g|628 mg|92 mg|
Prednosti
Antioksidansi tartarne kiseline; kalij za mišiće; nježni laksativ.
Mane
Puno šećera; kiselo za zube; provjeri konzervanse.
Okus
Datulasto-kiselo, lagano karamelno, ljepljivo.
Upotreba & čuvanje
Potopiti za „tamarind vodu“, čatni; blok u frižideru 6 mj, zamrznut 1 g.
- 1. Tamarind
Nutrition based on 100 g seedless tamarind pulp (block)