Udon rezanci: japanski pšenični rezanci za juhe i wok jela
Deblji, mekani rezanci neutralnog okusa, savršeni za tople juhe i stir-fry jela.
Šta su udon rezanci?
Udon su **japanski pšenični rezanci** poznati po svojoj **mekoj i elastičnoj teksturi**. Prave se od brašna, vode i soli te se koriste u raznim jelima – od toplih juha do hladnih ljetnih salata.
Nutritivna vrijednost (100 g kuhano)
- **Kalorije:** ~127 kcal
- **Ugljikohidrati:** ~26 g
- **Proteini:** ~3 g
- **Masti:** ~0,2 g
- **Vlakna:** ~1 g
Prednosti
- Dobar **izvor energije**.
- **Lako probavljivi**, sadrže malo masti.
- Odlična baza za obroke s povrćem i proteinima.
Moguće mane
- Napravljeni od **bijelog brašna** (manje vlakana).
- Nisu **bez glutena**.
- Gotovi paketi mogu sadržavati **puno soli**.
Upotreba u kuhinji
- **Juhe:** kake udon, curry udon.
- **Wok jela:** yaki udon s povrćem.
- **Hladno:** zaru udon sa soja sosom.
- Odlično idu uz **miso**, **soja sos** i **sezamovo ulje**.
Zaključak
Udon rezanci su jednostavni, ukusni i vrlo prilagodljivi u raznim jelima.
- 1. Udon Tjestenina
Udon noodles: japanske pšenične rezance deblje teksture, blagog okusa, najčešće korištene u juhama i stir-fry jelima.