Čubar: papreni mediteranski začin s 29 µg vitamina K po kašičici
Liska _Satureja_ daje čistu, pikantnu notu grahu i pečenom mesu te pomaže probavi.
Šta je čubar?
Ljetni (_S. hortensis_) mekši; zimski (_S. montana_) drvenast, jače arome.
Nutritivno (1 g)
|Kal|Vlakna|K vit|
|---|---|---|
|3|0,8 g|29 µg|
Prednosti
Karvakrol antioksidans; smanjuje nadimanje graha.
Mane
Previše eteričnog ulja može iritirati; aroma blijedi nakon 6 mj.
Okus
Papren-timijan, trag mente.
Upotreba & čuvanje
Variva od graha, pečenja; suho 6 mj, svježe 3 d.
- 1. Čubar