Riblji temeljac: lagana osnova bogata kolagenom i mineralima
Lagani, aromatični temeljac koji jača probavu, zglobove i imunitet.
Šta je riblji temeljac?
Riblji temeljac je **prozirna juha pripremljena od ribljih kostiju, glava i povrća**, koja se lagano kuha da bi se izvukli hranjivi sastojci i okus. Koristi se kao osnova za mnoge **supe, umake i rižota**.
Nutritivna vrijednost (100 ml, domaći)
- **Kalorije:** 25 kcal
- **Proteini:** 4 g
- **Masti:** 0.4 g
- **Kolagen:** 1.5 g
- **Minerali:** kalcij, magnezij, fosfor (u tragovima)
Zdravstvene koristi
- **Jača zglobove i kožu** (zahvaljujući kolagenu).
- **Poboljšava probavu i imunitet**.
- **Lagan i hidratantan** – odličan za oporavak.
- **Sadrži minerale** važne za kosti i mišiće.
Mane
- **Kratak rok trajanja** – čuvati u frižideru ili zamrznuti.
- Industrijske verzije često sadrže **so i aditive**.
- **Masne ribe** (npr. losos) mogu dati gorak okus.
Upotreba
- Osnova za **supe, rižota i umake od ribe**.
- Odličan za **ramen, čorbe i bujabes**.
- Dodaje **okus i hranjivost** bez težine.
Zaključak
Riblji temeljac je hranjiv i lagan dodatak koji oplemenjuje jela i podržava zdravlje.
- 1. Riblji Temeljac
Fish stock (riblji temeljac): bogat kolagenom, proteinima i mineralima; koristi se kao osnova za supe i umake, podržava zglobove, probavu i imunitet.