Tajska Juha od Kokosa i Gljiva
Aromatična veganska tajlandska juha s kokosovim mlijekom, gljivama i svježim biljem.
Juha se priprema kuhanjem dimljenog limunskog trave, đumbira i češnjaka u temeljcu, zatim dodavanjem gljiva i kokosovog mlijeka. Na kraju limeta i korijander daju svježinu.
Vrijeme pripreme
Vrijeme kuhanja
Ukupno vrijeme
Porcije
Sastojci
- Povrtna Juha - 500 ml
- Bijeli Luk - 2 cloves
- Đumbir - 20 g
- Gljive - 200 g
- Korijander - 2 tbsp
- So - 1 to taste
- Limeta - 1 piece
- Čili Pasta - 1 tbsp
- Listovi Limete Kaffir - 4 leaves
- Limunska Trava - 2 stalks
- Kokosovo Mlijeko - 400 ml
Upute
Korak 1
Istucajte 2 stabljike limunske trave i narežite 20 g đumbira.
Korak 2
U loncu pomiješajte limunsku travu, đumbir, 2 sitno sjeckana češnja češnjaka i 500 ml povrtnog temeljca; dovedite do vrenja.
Korak 3
Dodajte 200 g narezanih gljiva i 4 lista limete; kuhajte 5 min.
Korak 4
Umiješajte 400 ml kokosovog mlijeka i 1 žlicu chili paste; zagrijte.
Korak 5
Začinite solju i paprom.
Korak 6
Izvadite limunsku travu i listove limete.
Korak 7
Umiješajte sok od 1 limete.
Korak 8
Poslužite i ukrasite s 2 žlice nasjeckanog korijandera.