Pasta od Kari Začina
Aromatična mješavina začina, povrća i konzerve rajčice, savršena kao baza za curry i gulaše.
Ova pasta od kari začina spaja prženi luk, češnjak i đumbir s toplim začinima i rajčicom u bogatu osnovu za svaki curry.
Vrijeme pripreme
Vrijeme kuhanja
Ukupno vrijeme
Porcije
Sastojci
- Bijeli Luk - 4 cloves
- Pasta od Rajčice - 2 tbsp
- Kurkuma - 1 tsp
- Voda - 2 tbsp
- Biljno Ulje - 2 tbsp
- Đumbir - 1 tbsp
- Korijander - 1 tsp
- Luk - 1 pc
- So - 1 to taste
- Kim - 1 tsp
- Chili Prah - 1 tbsp
Upute
Korak 1
Ogulite i grubo nasjeckajte 1 luk, 4 češnja češnjaka i 1 žlicu naribanog đumbira.
Korak 2
U tavi zagrijte 2 žlice ulja na srednje jakoj vatri; pirjajte luk, češnjak i đumbir dok ne omekšaju, oko 5 minuta.
Korak 3
Umiješajte 1 žličicu mljevenog kima, 1 žličicu mljevenog korijandera, 1 žličicu kurkume i 1 žlicu čili praha; pirjajte 1 minutu.
Korak 4
Dodajte 2 žlice koncentrata rajčice i 2 žlice vode; kuhajte 2–3 minute dok ne zamiriše.
Korak 5
Prebacite u blender i pasirajte dok ne dobijete glatku pastu.
Korak 6
Ohladite i čuvajte u hladnjaku do 2 tjedna.
Kuhinjski savjeti
Za dublji okus, prije dodavanja povrća lagano tostirajte začine na suhoj tavi.