Culinum logo
🔍

Domaći Pileći Temeljac

Bistar, punog okusa – idealan za supe, sosove i rižota.

Polagano kuhanje piletine, povrća i začinskog bilja izvlači maksimum arome i hranjivih sastojaka.

Ažurirano 4/30/2025
Domaći Pileći Temeljac

Vrijeme pripreme

10 min

Vrijeme kuhanja

90 min

Ukupno vrijeme

100 min

Porcije

8

Sastojci

  • Bijeli Luk - 3 cloves
  • Pileća Prsa - 600 g
  • Timijan - 2 sprigs
  • Celer - 2 stalks
  • Voda - 2.5 l
  • Peršin - 4 sprigs
  • Luk - 2 pieces
  • Mrkva - 2 pieces
  • So - 1 tsp
  • Biber - 0.5 tsp
  • Lovorov List - 2 pieces
  • Maslinovo Ulje - 1 tbsp

Upute

  • Korak 1

    Zagrijte maslinovo ulje u velikoj šerpi.

  • Korak 2

    Dodajte luk, mrkvu i celer; pirjajte 5 min.

  • Korak 3

    Ubacite pileće komade, zapecite 3 min sa svake strane.

  • Korak 4

    Dodajte bijeli luk, kratko promiješajte pa nalijte hladnu vodu.

  • Korak 5

    Ubacite peršun, timijan, lovor, biber u zrnu i so.

  • Korak 6

    Kad provri, skinite pjenu, smanjite vatru i krčkajte 75–90 min djelomično poklopljeno.

  • Korak 7

    Procijedite kroz fino sito i istisnite čvrste dijelove.

  • Korak 8

    Ohladite; čuvajte 5 dana u frižideru ili 3 mjeseca zamrznuto.

Kuhinjski savjeti

Kosti pečene piletine sačuvajte u zamrzivaču za sljedeći temeljac – dobit ćete jači okus.

Nutrition Facts (per serving)

35
Calories
1g
Fat
1g
Carbs
5g
Protein