Kefir
Kremasto, kiselkasto fermentisano mlijeko bogato probioticima.
Kefir se dobija fermentacijom mlijeka uz pomoć kefirnih zrnaca, a rezultat je blago pjenušavo, kiselkasto piće puno korisnih bakterija.
Vrijeme pripreme
10 min
Vrijeme kuhanja
720 min
Ukupno vrijeme
730 min
Porcije
4
Sastojci
- Mlijeko - 1 l
- Kefir - 2 tbsp
Upute
Korak 1
Ulijte mlijeko u čistu staklenu teglu.
Korak 2
Dodajte kefirna zrnca i nježno promiješajte.
Korak 3
Pokrijte krpom i osigurajte gumicom.
Korak 4
Fermentišite na sobnoj temperaturi (20–24 °C) 12–24 sata, povremeno kušajući.
Korak 5
Procijedite kefir kroz plastično ili najlonsko cjedilo u čist spremnik i sačuvajte zrnca.
Korak 6
Ohladite procijeđeni kefir u frižideru i upotrijebite zrnca za sljedeću turu.
Kuhinjski savjeti
Koristite filtrirano, nehlorirano mlijeko i izbjegavajte metalne alate.
Nutritivne vrijednosti (po porciji)
90
Kalorije
4g
Masti
12g
Ugljikohidrati
8g
Proteini