Ravioli
Njoke od tijesta punjene kremastim rikotom i parmezanom.
Ovi domaći ravioli su mekani džepovi od tijesta punjeni smjesom rikote i parmezana, idealni uz omiljeni umak.
Vrijeme pripreme
Vrijeme kuhanja
Ukupno vrijeme
Porcije
Sastojci
- Ricotta Sir - 250 g
- Brašno - 200 g
- So - 1 tsp
- Muškatni Oraščić - 0.25 tsp
- Jaja - 2 pc
- Parmezan - 50 g
Upute
Korak 1
Tijesto: na radnoj površini oblikujte 200 g brašna i 1 žličicu soli; napravite udubinu i dodajte 2 umućena jaja. Mijesite 5 min dok ne postane glatko. Zamotajte i ostavite 30 min.
Korak 2
Nadjev: pomiješajte 250 g rikote, 50 g parmezana, 0,25 žličice muškatnog oraščića i prstohvat soli.
Korak 3
Razvaljajte tijesto na 1 mm.
Korak 4
Stavite po 1 žličicu nadjeva svakih 3 cm.
Korak 5
Pokrijte drugom pločom tijesta, pritisnite oko punjenja da se zatvori; izrežite kvadrate.
Korak 6
Zakuhajte slanu vodu; kuhajte 3–4 min dok ne isplivaju.
Korak 7
Ocijedite i poslužite s umakom.
Kuhinjski savjeti
Tijesto držite pokriveno da se ne osuši; dobro zatvorite rubove kako nadjev ne bi cureo.