Sastojci
Prikaži višePrikaži manje
Priprema korak po korak
1Priprema bazeZagrijte rernu na 180°C. Podmažite pleh dimenzija 20×20 cm ili obložite papirom za pečenje. U posudi pomiješajte 120 g glatkog brašna, 40 g šećera i prstohvat soli. Dodajte 90 g hladnog maslaca narezanog na kockice i utrljajte dok ne dobijete mrvičastu smjesu.
Korak 1
Zagrijte rernu na 180°C. Podmažite pleh dimenzija 20×20 cm ili obložite papirom za pečenje.
Korak 2
U posudi pomiješajte 120 g glatkog brašna, 40 g šećera i prstohvat soli. Dodajte 90 g hladnog maslaca narezanog na kockice i utrljajte dok ne dobijete mrvičastu smjesu.
2Priprema fila ili kremeUtisnite smjesu za tijesto u pripremljeni pleh i pecite 15 minuta dok ne dobije blagu zlatnu boju. U drugoj posudi umutite 2 jaja, 100 g šećera, 5 g glatkog brašna, 60 ml limunovog soka i 2 g limunove korice dok ne dobijete glatku smjesu.
Korak 1
Utisnite smjesu za tijesto u pripremljeni pleh i pecite 15 minuta dok ne dobije blagu zlatnu boju.
Korak 2
U drugoj posudi umutite 2 jaja, 100 g šećera, 5 g glatkog brašna, 60 ml limunovog soka i 2 g limunove korice dok ne dobijete glatku smjesu.
3Pečenje, hlađenje ili stezanjePrelijte fil preko tople podloge, zatim ravnomjerno rasporedite 100 g svježih malina na vrh. Vratite pleh u rernu i pecite dodatnih 15 minuta ili dok se fil ne stisne. Ohladite u potpunosti, zatim pospite šećerom u prahu i narežite na kockice.
Korak 1
Prelijte fil preko tople podloge, zatim ravnomjerno rasporedite 100 g svježih malina na vrh.
Korak 2
Vratite pleh u rernu i pecite dodatnih 15 minuta ili dok se fil ne stisne.
Korak 3
Ohladite u potpunosti, zatim pospite šećerom u prahu i narežite na kockice.
Kuhinjski savjet
Prije početka odmjeri sastojke, drži umjerenu temperaturu i poštuj vrijeme hlađenja ili odmora. Za uredne komade ili glatkiji desert na kašiku, hladi pokriveno i svježe dodatke stavi neposredno prije serviranja.
FAQ
Može li se ovaj desert pripremiti unaprijed?
Može. Ovaj desert često bude bolji nakon odmora jer se tekstura stegne, a okusi ravnomjernije povežu.
Kako se ovaj desert čuva?
Čuvaj ga pokrivenog u frižideru ako sadrži kremu, mliječne sastojke ili voće, a suhe dodatke ostavi odvojeno do serviranja.
Mogu li prilagoditi slatkoću?
Možeš. Sladilo smanjuj ili povećavaj postepeno, pa probaj fil ili kremu prije završnog pečenja, hlađenja ili stezanja.
Kako postići urednu teksturu?
Sastojke odmjeri tačno, ne žuri s kuhanjem ili hlađenjem i pusti desert da odmori prije rezanja ili serviranja.
Uz šta ga servirati?
Dobro idu svježe voće, orašasti plodovi, čokolada, šlag, jogurt, citrusna korica ili lagani sos, zavisno od stila deserta.
Nutritivne vrijednosti(po porciji)
Kalorije
Masti
Ugljikohidrati
Proteini
Krugovi prikazuju udio referentnog dnevnog unosa po porciji, na osnovu prehrane od 2.000 kcal.
