Sastojci
Prikaži višePrikaži manje
Priprema korak po korak
1Priprema sastojakaIscijedite tofu i narežite ga na kockice. Narežite crvenu papriku, isjeckajte mrkvu na trakice i pripremite snap peas. Podijelite brokulu na cvjetiće. Sitno nasjeckajte češnjak i naribajte đumbir.
Korak 1
Iscijedite tofu i narežite ga na kockice.
Korak 2
Narežite crvenu papriku, isjeckajte mrkvu na trakice i pripremite snap peas.
Korak 3
Podijelite brokulu na cvjetiće.
Korak 4
Sitno nasjeckajte češnjak i naribajte đumbir.
2Početak kuhanja u wokuU woku zagrijte sezamovo ulje i kratko prodinstajte češnjak i đumbir. Dodajte tofu i pržite dok ne poprimi lagano zlatnu boju.
Korak 1
U woku zagrijte sezamovo ulje i kratko prodinstajte češnjak i đumbir.
Korak 2
Dodajte tofu i pržite dok ne poprimi lagano zlatnu boju.
3Prženje povrćaDodajte povrće i pržite 5-7 minuta dok ne omekša, ali ostane hrskavo. Prelijte sojinim sosom i dobro promiješajte.
Korak 1
Dodajte povrće i pržite 5-7 minuta dok ne omekša, ali ostane hrskavo.
Korak 2
Prelijte sojinim sosom i dobro promiješajte.
4Završetak i serviranjePoslužite odmah.
Korak 1
Poslužite odmah.
Kuhinjski savjet
Tofu dobro ocijedi i pritišni prije pečenja, a wok ili tavu dobro zagrij kako bi tofu dobio boju dok povrće ostaje hrskavo. Soja sos dodaj pred kraj da ne pusti previše tečnosti i da stir-fry ostane sjajan, a ne vodenast.
FAQ
Mogu li povrtni tofu stir-fry pripremiti unaprijed?
Možeš. Dobar je za pripremu obroka unaprijed i obično traje do 3 dana u frižideru. Podgrij ga kratko na jačoj vatri kako bi povrće zadržalo bolju teksturu.
Kako da tofu ostane hrskav u stir-fry jelu?
Iz tofua izvuci što više vode, koristi jaku vatru i nemoj pretrpati tavu. Pomaže i to što tofu prvo ispečeš, pa tek onda dodaješ povrće.
Mogu li zamijeniti povrće u ovom stir-fry receptu?
Naravno. Brokula, paprika, mrkva i snap peas su odlični, ali dobro rade i gljive, pak choi, kupus ili zelene mahune.
Je li tofu stir-fry zdrav obrok?
Jeste. Nudi biljne proteine, dosta povrća i lagan način pripreme, pa je dobar izbor za ručak ili večeru.
Uz šta mogu poslužiti povrtni tofu stir-fry?
Posluži ga uz rižu, noodles, quinou ili cvjetačinu rižu. Dobro mu pristaju i susam ili malo limete na kraju.
Nutritivne vrijednosti(po porciji)
Kalorije
Masti
Ugljikohidrati
Proteini
Krugovi prikazuju udio referentnog dnevnog unosa po porciji, na osnovu prehrane od 2.000 kcal.
