Natto
Tradicionalni japanski fermentirani soja bogat probioticima i umami okusom.
Natto se priprema fermentacijom soje uz Bacillus subtilis, što rezultira ljepljivom teksturom i jakom aromom. Puno je hranjivih tvari i probiotika.
• Ažurirano 4/30/2025
Vrijeme pripreme
720 min
Vrijeme kuhanja
1440 min
Ukupno vrijeme
2160 min
Porcije
4
Sastojci
- Edamame - 500 g
- Natto - 2 spoon
Upute
Korak 1
Natopite soju u vodi 12–16 sati.
Korak 2
Ocijedite i kuhajte dok ne omekšaju (u ekspres loncu 15 minuta ili na laganoj vatri 2–3 sata).
Korak 3
Ohladite na oko 40 °C i umiješajte starter za natto.
Korak 4
Prebacite u sterilizirani plitki spremnik, poklopite labavo i inkubirajte na 40 °C 24 sata.
Korak 5
Nakon fermentacije, stavite u hladnjak najmanje 12 sati.
Korak 6
Čuvajte do tjedan dana u hladnjaku.
Kuhinjski savjeti
Održavajte stalnu temperaturu inkubacije i koristite sterilizirani spremnik.
Nutrition Facts (per serving)
212
Calories
11g
Fat
13g
Carbs
18g
Protein