Juha od Mrkve i Korijandera
Sjajna, baršunasta juha od slatke mrkve i toplog korijandera.
Ova jednostavna juha u jednom loncu započinje pirjanjem luka i češnjaka, zatim se kuhaju narezanе mrkve u temeljcu dok ne omekšaju. Mljeveni korijander daje mirisnu notu, a kokosovo mlijeko (opcionalno) čini ju kremastom.
Vrijeme pripreme
Vrijeme kuhanja
Ukupno vrijeme
Porcije
Sastojci
- Povrtna Juha - 800 ml
- Bijeli Luk - 2 cloves
- Korijander - 1 tsp
- Korijander - 2 tbsp
- Luk - 1 pc
- Mrkva - 500 g
- So - 1 to taste
- Maslinovo Ulje - 2 tbsp
- Kokosovo Mlijeko - 50 ml
Upute
Korak 1
U loncu zagrijte 2 žlice maslinovog ulja; pirjajte 1 nasjeckani luk i 2 nasjeckana češnja češnjaka 3 min.
Korak 2
Dodajte 500 g narezanе mrkve i 1 žličicu mljevenog korijandera; pirjajte 1 min.
Korak 3
Ulijte 800 ml povrtnog temeljca; pustite da zakuha.
Korak 4
Smanjite vatru, poklopite i kuhajte 15 min dok mrkva ne omekša.
Korak 5
Blendajte do glatke teksture.
Korak 6
Začinite solju i paprom.
Korak 7
Umiješajte 50 ml kokosovog mlijeka po želji i ukrasite sjeckanim korijandrom.