Ljuta juha od crvenog sočiva
Obilna, aromatična juha od crvenog sočiva i začina.
Ova sjevernoamerička juha pirja luk, češnjak, đumbir i začine, zatim kuha sočivo u temeljcu dok ne postane kremasto. Završava se kokosovim mlijekom i peršinom.
Vrijeme pripreme
Vrijeme kuhanja
Ukupno vrijeme
Porcije
Sastojci
- Leća - 200 g
- Povrtna Juha - 800 ml
- Čili Pahuljice - 0.5 tsp
- Bijeli Luk - 2 cloves
- Đumbir - 1 tsp
- Korijander - 2 tbsp
- Luk - 1 piece
- Šarene Mrkve - 300 g
- So - 1 to taste
- Kim - 1 tsp
- Maslinovo Ulje - 1 tbsp
- Kokosovo Mlijeko - 100 ml
Upute
Korak 1
Nasjeckajte 1 luk, sitno nasjeckajte 2 češnja češnjaka. Naribajte 1 žličicu đumbira.
Korak 2
U loncu zagrijte 1 žlicu maslinovog ulja; pirjajte luk, češnjak, đumbir 5 min.
Korak 3
Dodajte 1 žličicu kima i ½ žličice čili pahuljica; pirjajte 1 min.
Korak 4
Umiješajte 200 g crvenog sočiva i 800 ml povrtnog temeljca; dovedite do vrenja.
Korak 5
Smanjite vatru i kuhajte 20 min, povremeno miješajući.
Korak 6
Polovicu juhe blendajte radi kremastosti, vratite u lonac.
Korak 7
Dodajte 100 ml kokosovog mlijeka; začinite solju i paprom.
Korak 8
Poslužite toplo, ukrašeno nasjeckanim korijanderom.
Kuhinjski savjeti
Za dodatni okus, prije posluživanja iscijedite malo limete.