Sastojci
Prikaži višePrikaži manje
Priprema korak po korak
1Priprema bazeZagrijte 30 ml maslinovog ulja u velikom loncu na srednjoj vatri. Dodajte 1 nasjeckani luk i 2 usitnjena čehna bijelog luka, dinstajte dok ne omekšaju, oko 3-4 minute.
Korak 1
Zagrijte 30 ml maslinovog ulja u velikom loncu na srednjoj vatri.
Korak 2
Dodajte 1 nasjeckani luk i 2 usitnjena čehna bijelog luka, dinstajte dok ne omekšaju, oko 3-4 minute.
2Priprema sosaDodajte 300 g narezanih gljiva, kuhajte dok ne porumene, oko 5 minuta. Dodajte 300 g arborio riže, kratko propržite 2 minute. Postepeno dodajte 1 l povrtnog temeljca, jednu kutlaču odjednom, stalno miješajući dok riža ne upije tečnost.
Korak 1
Dodajte 300 g narezanih gljiva, kuhajte dok ne porumene, oko 5 minuta.
Korak 2
Dodajte 300 g arborio riže, kratko propržite 2 minute.
Korak 3
Postepeno dodajte 1 l povrtnog temeljca, jednu kutlaču odjednom, stalno miješajući dok riža ne upije tečnost.
3Miješanje i serviranjeNastavite kuhati i miješati oko 20-25 minuta dok rižoto ne postane kremast, a riža mekana. Sklonite s vatre, umiješajte 50 g naribanog parmezana, začinite solju i biberom. Ukrasite sa 10 g svježeg sjeckanog peršuna i odmah servirajte.
Korak 1
Nastavite kuhati i miješati oko 20-25 minuta dok rižoto ne postane kremast, a riža mekana.
Korak 2
Sklonite s vatre, umiješajte 50 g naribanog parmezana, začinite solju i biberom.
Korak 3
Ukrasite sa 10 g svježeg sjeckanog peršuna i odmah servirajte.
Kuhinjski savjet
Koristi svježe sastojke, začinjavaj postepeno i poštuj vrijeme odmora. Pazi da sos ne bude vodenast, a svježe bilje, dodatke ili dekoraciju stavi blizu serviranja.
FAQ
Može li se pripremiti unaprijed?
Može. Glavne komponente pripremi ranije, potpuno ohladi i sjedini ili lagano podgrij kada bude vrijeme za serviranje.
Kako zadržati uravnotežen okus?
Začinjavaj u fazama i završi biljem, citrusom, sirćetom, sirom ili malo ljutine kada odgovara jelu.
Mogu li mijenjati sastojke?
Možeš. Koristi sastojke sličnog vremena kuhanja ili čvršće dodaj ranije, a osjetljive pred kraj.
Kako čuvati ostatke?
Ohlađene ostatke čuvaj u dobro zatvorenoj posudi i podgrijavaj lagano kada treba.
Uz šta servirati?
Dobro idu salata, hljeb, riža, jogurt, svježe bilje, voće ili lagani sos, zavisno od stila recepta.
Nutritivne vrijednosti(po porciji)
Kalorije
Masti
Ugljikohidrati
Proteini
Krugovi prikazuju udio referentnog dnevnog unosa po porciji, na osnovu prehrane od 2.000 kcal.
