Vegetarijanska juha od brokule i cheddar sira
Kremasta juha puna mekane brokule i rastopljenog cheddar sira.
Ova bogata juha započinje pirjanjem luka i češnjaka na maslacu, a zatim kuha brokulu u temeljcu dok ne omekša. Zaprška od brašna i maslaca zgušnjava temelj, nakon čega se dodaje cheddar i mlijeko za kremast okus.
Vrijeme pripreme
Vrijeme kuhanja
Ukupno vrijeme
Porcije
Sastojci
- Povrtna Juha - 800 ml
- Bijeli Luk - 2 cloves
- Kukuruzni Škrob - 20 g
- Mlijeko - 200 ml
- Peršin - 2 tbsp
- Maslac - 30 g
- Brokula - 500 g
- Luk - 1 piece
- So - 1 to taste
- Plavi Sir - 150 g
Upute
Korak 1
Nasjeckajte 1 luk i 2 češnja češnjaka.
Korak 2
U loncu otopite 30 g maslaca; pirjajte luk i češnjak 3 min.
Korak 3
Umiješajte 20 g brašna; kuhajte 1 min.
Korak 4
Dodajte 500 g brokulinih cvjetova i 800 ml povrtnog temeljca; dovedite do vrenja i kuhajte 10 min.
Korak 5
Polovicu juhe izblendajte za teksturu, vratite u lonac.
Korak 6
Umiješajte 150 g ribanog cheddar sira i 200 ml mlijeka; zagrijte bez vrenja.
Korak 7
Začinite solju i paprom; ukrasite nasjeckanim peršinom.
Kuhinjski savjeti
Koristite oštar cheddar za intenzivan okus i poslužite s kruhom.