Culinum logo
🔍

Falafel

Hrskave ćuftice od slanutka začinjene svježim začinskim biljem.

Falafel su pržene kuglice od samljevenog slanutka, začina i svježeg bilja, izvrsne same ili u lepinji.

Ažurirano 4/29/2025
Falafel

Vrijeme pripreme

30 min

Vrijeme kuhanja

10 min

Ukupno vrijeme

40 min

Porcije

4

Sastojci

  • Bijeli Luk - 3 cloves
  • Biljno Ulje - 500 ml
  • Slanutak - 400 g
  • Peršin - 30 g
  • Korijander - 1 tsp
  • Korijander - 30 g
  • Luk - 1 pc
  • So - 1 tsp
  • Biber - 0.5 tsp
  • Kim - 1 tsp
  • Brašno od Slanutka - 2 tbsp

Upute

  • Korak 1

    Potopite 400 g suhog slanutka u vodi preko noći; dobro ocijedite.

  • Korak 2

    U blenderu kratko sameljite slanutak, 1 luk, 3 češnja češnjaka, 30 g peršina i 30 g korijandera dok ne bude grubo.

  • Korak 3

    Prebacite u zdjelu; umiješajte 1 žličicu kumina, 1 žličicu korijandera, 1 žličicu soli, ½ žličice papra i 2 žlice brašna od slanutka.

  • Korak 4

    Oblikujte 16–20 kuglica (oko 25 g).

  • Korak 5

    Zagrijte 500 ml ulja na 180 °C; pržite falafel u serijama 3–4 min sa svake strane.

  • Korak 6

    Ocijedite i poslužite toplo.

Kuhinjski savjeti

Nemojte previše usitniti smjesu – ostavite malo teksture; održavajte temperaturu ulja za ravnomjernu boju.

Nutrition Facts (per serving)

220
Calories
10g
Fat
20g
Carbs
7g
Protein