Krem juha od cvjetače
Baršunasta, umirujuća juha od cvjetače i toplih začina.
Ova glatka juha počinje pirjanjem luka i češnjaka na maslinovom ulju, zatim se kuhaju cvjetača i temeljac dok ne omekšaju. Nakon blendanja, doda se evaporirano mlijeko i prstohvat muškatnog oraščića.
Vrijeme pripreme
Vrijeme kuhanja
Ukupno vrijeme
Porcije
Sastojci
- Povrtna Juha - 1 l
- Bijeli Luk - 2 cloves
- Karfiol - 600 g
- Peršin - 1 tbsp
- Luk - 1 piece
- So - 1 to taste
- Muškatni Oraščić - 1 pinch
- Kondenzirano Mlijeko - 100 ml
- Maslinovo Ulje - 2 tbsp
Upute
Korak 1
Nasjeckajte 1 luk i sitno nasjeckajte 2 češnja češnjaka.
Korak 2
U loncu zagrijte 2 žlice maslinovog ulja; pirjajte 3 min.
Korak 3
Dodajte 600 g cvjetače i 1 l povrtnog temeljca; pustite da krčka.
Korak 4
Kuhajte 15 min dok cvjetača ne omekša.
Korak 5
Izblendajte do glatke teksture.
Korak 6
Umiješajte 100 ml evaporiranog mlijeka i prstohvat muškatnog oraščića; zagrijte.
Korak 7
Začinite solju i paprom.
Korak 8
Ukrasite nasjeckanim peršinom i poslužite toplo.
Kuhinjski savjeti
Za dodatnu kremoznost, umiješajte komadić maslaca prije posluživanja.