Sastojci
Prikaži višePrikaži manje
Priprema korak po korak
1Priprema sastojakaZagrijte rernu na 200°C. Pomiješajte 400 g cvjetića karfiola s 15 ml ulja, prstohvatom soli i bibera. Pecite 15 minuta dok se lagano ne zapeče. U većoj tavi zagrijte 15 ml ulja na srednjoj vatri. Propržite 1 nasjeckani luk 3-4 minute. Dodajte 2 usitnjena čehna čehnaka i 1 kašičicu naribanog đumbira; kuhajte još 1 minut.
Korak 1
Zagrijte rernu na 200°C. Pomiješajte 400 g cvjetića karfiola s 15 ml ulja, prstohvatom soli i bibera. Pecite 15 minuta dok se lagano ne zapeče.
Korak 2
U većoj tavi zagrijte 15 ml ulja na srednjoj vatri. Propržite 1 nasjeckani luk 3-4 minute. Dodajte 2 usitnjena čehna čehnaka i 1 kašičicu naribanog đumbira; kuhajte još 1 minut.
2Razvijanje okusaUmiješajte 1 kašičicu garam masale, 0.5 kašičice mljevenog kima i 0.5 kašičice čili praha; kratko tostirajte začine oko 30 sekundi. Dodajte 400 g nasjeckanog paradajza (konzerviranog ili svježeg), 200 ml kokosovog mlijeka, pečeni karfiol i 0.5 kašičice soli. Krčkajte 10-15 minuta da se okusi prožmu.
Korak 1
Umiješajte 1 kašičicu garam masale, 0.5 kašičice mljevenog kima i 0.5 kašičice čili praha; kratko tostirajte začine oko 30 sekundi.
Korak 2
Dodajte 400 g nasjeckanog paradajza (konzerviranog ili svježeg), 200 ml kokosovog mlijeka, pečeni karfiol i 0.5 kašičice soli. Krčkajte 10-15 minuta da se okusi prožmu.
3Završavanje i serviranjeKušajte i po potrebi doradite začine. Ako želite uravnotežiti kiselost, dodajte prstohvat šećera. Servirajte toplo uz kuhanu rižu i ukrasite sa 10 g nasjeckanog svježeg korijandera.
Korak 1
Kušajte i po potrebi doradite začine. Ako želite uravnotežiti kiselost, dodajte prstohvat šećera.
Korak 2
Servirajte toplo uz kuhanu rižu i ukrasite sa 10 g nasjeckanog svježeg korijandera.
Kuhinjski savjet
Koristi svježe sastojke, začinjavaj postepeno i poštuj vrijeme odmora. Pazi da sos ne bude vodenast, a svježe bilje, dodatke ili dekoraciju stavi blizu serviranja.
FAQ
Može li se pripremiti unaprijed?
Može. Glavne komponente pripremi ranije, potpuno ohladi i sjedini ili lagano podgrij kada bude vrijeme za serviranje.
Kako zadržati uravnotežen okus?
Začinjavaj u fazama i završi biljem, citrusom, sirćetom, jogurt sosom ili malo ljutine kada odgovara jelu.
Mogu li mijenjati povrće ili protein?
Možeš. Koristi sastojke sličnog vremena kuhanja ili čvršće dodaj ranije, a osjetljive pred kraj.
Kako čuvati ostatke?
Ohlađene ostatke čuvaj u dobro zatvorenoj posudi i podgrijavaj lagano kada treba.
Uz šta servirati?
Dobro idu salata, hljeb, riža, jogurt, svježe bilje ili lagani sos, zavisno od stila recepta.
Nutritivne vrijednosti(po porciji)
Kalorije
Masti
Ugljikohidrati
Proteini
Krugovi prikazuju udio referentnog dnevnog unosa po porciji, na osnovu prehrane od 2.000 kcal.
