حساء موليجاتاوني هندي
حساء عدس وخضار متبل بحليب جوز الهند.
موليجاتاوني حساء هندي دافئ يُطهى فيه دال مونج مع الخضروات في مرق معطر، ثم يضاف إليه حليب جوز الهند والتوابل الدافئة.
وقت التحضير
وقت الطهي
الوقت الكلي
حصص
المكونات
- جارام ماسالا - 1 tsp
- مرق الخضار - 600 ml
- ثوم - 3 cloves
- ملح الهيمالايا الوردي - 1 tsp
- الكرفس - 2 stalks
- زنجبيل - 1 tbsp
- كزبرة - 2 tbsp
- أوراق الكاري - 5 leaves
- بصل - 1 pc
- جزر - 100 g
- فلفل - 0.5 tsp
- كمون - 1 tsp
- زيت الزيتون - 2 tbsp
- مونج دال - 150 g
- حليب جوز الهند - 200 ml
الاتجاهات
خطوة 1
سخّن 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون في قدر على نار متوسطة.
خطوة 2
اقلي بصلة مفرومة و3 فصوص ثوم حتى تذبل.
خطوة 3
أضف 1 ملعقة كبيرة زنجبيل مبشور، 1 ملعقة صغيرة كمون و1 ملعقة صغيرة جارام ماسالا؛ اطبخ 1 دقيقة.
خطوة 4
أضف 150 غ دال مونج و100 غ جزر مقطع؛ قلب للتتبيل.
خطوة 5
صب 600 مل مرق خضار؛ اتركه يغلي.
خطوة 6
أضف 100 غ بطاطس و2 سيقان كرفس مقطعة؛ اطبخ 20 دقيقة.
خطوة 7
امزج 200 مل حليب جوز الهند، وتبّل بالملح والفلفل.
خطوة 8
زيّنه بأوراق الكاري والكزبرة المفرومة؛ قدّمه ساخنًا.
ملاحظات الطباخ
ضبط كمية جارام ماسالا حسب الرغبة، وإضافة عصير ليمون لمزيد من النكهة.
القيم الغذائية (لكل حصة)
Comments
Loading comments...
Povezani recepti
شوربة البطاطس والكراث بالكريمة
35 min
شوربة الفطر والشعير
55 min
دجاج بصلصة الفطر الكريمية
40 min
حمص
10 min
شوربة الدجاج مع النودلز
35 min
فلافل
40 min
بيتزا فلاتبريد متوسطية نباتية
35 min
توفو وخضروات مقليّة مع أرز
30 min
ستيك القرنبيط المشوي مع صلصة الليمون-طحينة
45 min
توست البيتا النباتي بالأفوكادو
5 min
Povezani postovi
حليب ذهبي: لاتيه الكركم المضاد للالتهاب
زيت الزيتون البكر: 10 غ دهون أحادية و1.9 مغ فيتامين E لكل ملعقة
كزبرة خضراء: 45٪ فيتامين K في حفنة أوراق منعشة حمضية
البصل: سعرات منخفضة وألياف بريبايوتيك وكيرسيتين مضاد للأكسدة
أوراق الكاري: الرائحة، التغذية والاستخدام
جارام ماسالا: القيم الغذائية، الفوائد والاستخدامات
ملح الهيمالايا الوردي: حقائق وخرافات
دال المونج: بروتين نباتي سهل الهضم وغني بالفولات
حليب جوز الهند: كريمة نباتية غنية بـMCT
الثوم: نكهة قوية ومركبات كبريتية مفيدة