توم خا غاي
حساء تايلاندي كريمي بجوز الهند والدجاج والغالانجال وعشب الليمون.
توم خا غاي هو حساء تايلاندي كلاسيكي يُعد بغلي الدجاج والأعشاب العطرية في حليب جوز الهند والمرق، وينكه بالغالانجال وعشب الليمون وأوراق كافير والبهارات الحارة.
وقت التحضير
وقت الطهي
الوقت الكلي
حصص
المكونات
- رقائق الفلفل الحار - 1 tsp
- صدر دجاج - 300 g
- فطر - 100 g
- كزبرة - 2 tbsp
- صلصة السمك - 2 tbsp
- ليم - 2 tbsp
- مرق الدجاج - 500 ml
- الخولنجان - 5 slices
- أوراق الليمون الكفيري - 6 leaves
- عشب الليمون - 2 stalks
- حليب جوز الهند - 400 ml
الاتجاهات
خطوة 1
في قدر، اخلط 400 مل حليب جوز الهند مع 500 مل مرق دجاج؛ سخّنه على نار متوسطة.
خطوة 2
أضف 5 شرائح غالانجال، 2 عروق عشبة الليمون المهروسة و6 أوراق كافير؛ اتركه يغلي خفيفًا.
خطوة 3
قلب 300 جم صدر دجاج مقطع رفيعًا و100 جم فطر مقطع؛ دعه ينضج 5 دقائق.
خطوة 4
تبّل بـ2 ملعقة كبيرة صلصة السمك، 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون، و1 ملعقة صغيرة رقائق الفلفل الحار.
خطوة 5
ارفع القدر عن النار، وزّن بـ2 ملعقة كبيرة كزبرة مفرومة وقدمه ساخنًا.
ملاحظات الطباخ
يمكنك ضبط مستوى الحرارة حسب الرغبة عن طريق إضافة المزيد أو القليل من رقائق الفلفل الحار.
القيم الغذائية (لكل حصة)
Comments
Loading comments...
Povezani recepti
شوربة الفطر والشعير
55 min
شوربة الدجاج مع النودلز
35 min
فلافل
40 min
توست البيتا النباتي بالأفوكادو
5 min
شعرية تايلاندية بصلصة الفول السوداني
30 min
كاري حمص وطماطم حار
30 min
شوربة الدجاج بالمعكرونة الكلاسيكية
45 min
فطائر كيتو بجوز الهند والتوت الأزرق
25 min
شوربة يقطين البطن الكريمية
45 min
حريرة مغربية
75 min
Povezani postovi
كزبرة خضراء: 45٪ فيتامين K في حفنة أوراق منعشة حمضية
الليم: القيم الغذائية والفوائد والاستخدامات
صلصة السمك: عمق نكهة الأومامي
الفطر: نكهة أومامي قوية وسعرات منخفضة
حليب جوز الهند: كريمة نباتية غنية بـMCT
عشب الليمون (Lemongrass): عبير حمضي نقي للشوربات والكارِي والشاي
أوراق الليمون الماكرُوت (كافير): عبير حمضي ساطع للمطبخ الآسيوي
صدر الدجاج: مصدر بروتين قليل الدهن
مرق الدجاج: قاعدة مغذية للشوربات والأطباق
رقائق الفلفل الحار: نكهة حارة وفوائد صحية