Fermentirana hrana za zdrava crijeva: kombucha, kiseli kupus i kimchi
Žive kulture + vlakna hrane mikrobiotu i ublažavaju probavne tegobe.
Hook
**Samo dvije kašike kiselog kupusa donesu i do milijardu probiotskih bakterija.**
TL;DR
- Probiotici + prebiotici
- 1–2 porcije dnevno → bolja stolica za 14 dana
- Recept i savjeti ispod
Šta spada u fermentiranu hranu?
Kombucha (čaj), kiseli kupus (kupus + sol), kimchi (kupus + začini) i druge namirnice fermentirane laktobacilima.
Dokazani benefiti
1. **Raznovrsnija mikrobiota** – studija Stanford 2021.
2. **Manje upale** – pad IL‑6.
3. **Lakša probava** – meta‑analiza IBS.
Mogući rizici
- Visok natrij u industrijskim verzijama.
- Histaminska intolerancija.
- Kombucha ograniči na 250 ml/dan.
Kako ubaciti u jelovnik
- Doručak: zobena kaša + kimchi.
- Ručak: sendvič + kupus.
- Večera: kombucha koktel.
Mit vs činjenica
| Mit | Činjenica |
|-----|-----------|
| "Svaki turšija je probiotična." | Samo **nepasterizirani** proizvodi sadrže žive kulture. |
Bonus
⬇️ Preuzmi kalendar fermentacije i prati svoje tegle.
Zaključak
Kombinuj fermentiranu hranu i vlakna – male doze svaki dan donose velike promjene.
Reference
1. Wastyk HC i sar., 2021.