Breadfruit: Bezglutenski tropski škrob bogat vlaknima
Breadfruit je tropski plod pun složenih ugljikohidrata, vlakana i vitamina C—svestran za pečenje, kuhanje, prženje ili pečenje u rerni.
Šta je breadfruit?
Breadfruit (*Artocarpus altilis*) je veliki, zeleni tropski plod, srodan jackfruitu. Kada se skuha, kremasta tekstura nalik krompiru i blaga slatkoća čine ga osnovnom namirnicom u pacifičkim i karipskim kuhinjama.
Nutritivni profil
Prirodno **bez glutena**:
- **Složeni ugljikohidrati i vlakna** za stabilnu energiju i sitost
- **Vitamin C** za imunitet i antioksidativnu zaštitu
- Manje količine **vitamina B**, **magnezija** i **kalija**
- Malo masti; umjerena količina proteina
Prednosti
- **Stabilna energija:** škrob + vlakna; kombinovati s proteinom i mastima
- **Crijeva:** vlakna podržavaju redovnu probavu i mikrobiotu
- **Nutritivna vrijednost:** vitamin C i minerali obogaćuju obroke
- **Bezglutenska osnova:** odlična zamjena za pšenicu
Mogući nedostaci
Kao visokouglj. namirnica može povisiti glukozu kod osjetljivih—porcije i kombinacije su bitne. Rijetke unakrsne reakcije s lateksom su moguće.
Kako koristiti
Oguliti i očistiti, zatim **kuhati, kuhati na pari, peći, pržiti**. Pasirati kao krompir, kockice za variva, kriške za pečeni "pomfrit", ili osušiti u **brašno** za lepinje i palačinke.
Zaključak
Svestran, zasitan i bez glutena—breadfruit je odlična baza za zdrave, hranljive obroke.
- 1. Hljebno Voće
tropski škrobni plod (Artocarpus altilis), prirodno bez glutena; bogat složenim ugljikohidratima, vlaknima i vitaminom C