Sjemenke komorača: Slatka aroma i podrška probavi
Sitne mirisne sjemenke bogate vlaknima i eteričnim uljima – tradicionalno protiv nadutosti i za svjež dah.
Šta su sjemenke komorača?
Sjemenke komorača su osušeni plodovi biljke *Foeniculum vulgare*. Imaju slatkast, anisast miris i koriste se u mješavinama začina, čajevima i kao osvježivač daha poslije jela.
Nutritivni profil
Po 1 kašiki (~6 g): oko **~20 kcal**, **~2 g vlakana**, malo proteina i zdravih masti. Ističu se **mangan**, **bakar**, **željezo** i **magnezij**; glavni aromatski spoj je **anetol**.
Prednosti
- **Probavna udobnost:** Vlakna i aromatska ulja mogu smanjiti gasove i nadutost.
- **Antioksidativna podrška:** Polifenoli i eterična ulja pomažu zaštiti ćelija.
- **Aroma bez šećera:** Dodaje slatkastu notu uz malo kalorija.
Mogući nedostaci
- **Alergije:** Rijetko, ali moguće (Apiaceae porodica).
- **Intenzivan ukus:** Prevelika količina lako dominira jelom.
- **Biljna opreznost:** Velike suplementne doze nisu preporučljive bez savjeta; kulinarske količine su uobičajeno OK.
Kako koristiti
- Lagano propržiti za jači miris; samljeti u mješavine začina.
- Skuhati **čaj od komorača** poslije obroka.
- Posuti preko pečenog povrća, ribe ili somuna; odlično u turšiji i čatnijima.
Savjet
Zgnječiti tik prije upotrebe; čuvati cijele sjemenke u tamnoj, zatvorenoj posudi.
- 1. Sjemenke Komorača
Aromatične slatke sjemenke – tradicionalno za probavu i svjež dah