Kurkuma: zlatni začin s moćnim ljekovitim svojstvima
Kurkuma je korijen jarke žute boje poznat po spoju kurkuminu koji ima snažno protuupalno i antioksidativno djelovanje.
Šta je kurkuma?
**Kurkuma** (*Curcuma longa*) potječe iz porodice đumbira. Koristi se hiljadama godina u indijskoj i azijskoj medicini, a prepoznatljiva je po svom toplom, zemljanom okusu.
Nutritivna vrijednost (100 g praha)
- **Kalorije:** 354 kcal
- **Ugljikohidrati:** 65 g
- **Proteini:** 8 g
- **Vlakna:** 22 g
- **Željezo:** 55 mg
- **Kurkumin:** ~3–5%
Zdravstvene prednosti
- Snažan **antioksidans i protuupalni** začin.
- Pomaže kod **bolova u zglobovima** i **zdravlja srca**.
- Jača **imunitet** i **moždane funkcije**.
- Pospješuje **detoksikaciju organizma**.
Upotreba u kuhinji
- Dodaje se u **kari, supe, rižu, napitke** i **smoothieje**.
- Najbolje djeluje uz **crni biber** koji pojačava apsorpciju kurkumina.
- Koristi se i u **čajevima i ljekovitim napicima**.
Zaključak
Kurkuma je više od začina – to je prirodni eliksir za zdravlje i vitalnost.
- 1. Kurkuma
Turmeric (kurkuma): zlatno-žuti korijen poznat po svom antioksidativnom spoju kurkuminu, koristi se kao začin i prirodni lijek.