Bok čoj: 13 kcal, 45 mg vit. C i 2681 IU vit. A na 100 g
Hrskavi kineski kupus koji se brzo prži, donosi karotenoide i glukozinolate.
Šta je bok čoj?
Lisnati kineski kupus bez glavice (_Brassica rapa chinensis_).
Nutritivno (100 g)
|Kal|Prot|Vlakna|C|A|
|---|---|---|---|---|
|13|1,5 g|1 g|45 mg|2681 IU|
Prednosti
Karotenoidi za oči; glukozinolati; hidracija.
Mane
Visok vit. K; sirov guatrogen; treba dobro oprati.
Okus
Blago slatkasto-gorko, hrskave drške.
Upotreba & čuvanje
Wok, supa, kiseljenje; frižider 6 dana.
- 1. Bok Čoj