Mace: aromatični začin toplog i slatkastog okusa
Mace je crveno-narančasta ovojnica muškatnog oraščića koja daje jelima bogat i blag okus.
Šta je mace?
**Mace** je sušena ovojnica sjemenke muškatnog oraščića. Ima blagu, toplu aromu sličnu muškatnom oraščiću, ali nešto nježniju i slađu.
Nutritivna vrijednost (100 g)
- **Kalorije:** 475 kcal
- **Ugljikohidrati:** 50 g
- **Proteini:** 6.7 g
- **Masti:** 32 g
- **Vlakna:** 20 g
- **Kalcij:** 250 mg
- **Željezo:** 13 mg
Zdravstvene prednosti
- Sadrži **antioksidanse** i **eterična ulja**.
- Pomaže **probavi** i smanjuje nadutost.
- Djeluje **protuupalno** i **umirujuće**.
- Može poboljšati **raspoloženje** i koncentraciju.
Upotreba u kuhinji
- Dodaje se u **kolače, pudinge, supe i umake**.
- Odlično se slaže s **muškatnim oraščićem, cimetom i karanfilom**.
- Koristi se u **indijskoj i karipskoj kuhinji**.
Zaključak
Mace je delikatan začin koji unosi toplinu i aromu u svako jelo, uz dodatne zdravstvene koristi.
- 1. Buđola
Mace: aromatični začin dobiven iz ovojnice sjemenke muškatnog oraščića, poznat po toplom, slatko-začinskom mirisu i bogatstvu eteričnih ulja.