Crnooke grahorice: izvor biljnih proteina i vlakana
Mahunarka bogata proteinima, vlaknima, željezom i folnom kiselinom, odlična za srce i probavu.
Šta su crnooke grahorice?
**Crnooke grahorice** su male svijetle mahunarke s karakterističnom crnom točkom. Potječu iz Afrike i često se koriste u mediteranskoj i južnoameričkoj kuhinji.
Nutritivna vrijednost (100 g kuhano)
- **Kalorije:** 116 kcal
- **Proteini:** 8 g
- **Ugljikohidrati:** 21 g
- **Vlakna:** 6 g
- **Masti:** 0.5 g
- **Željezo:** 2.2 mg
- **Folna kiselina:** 200 µg
Zdravstvene prednosti
- Bogate **proteinima** i **vlaknima**.
- Potiču **probavu** i daju osjećaj sitosti.
- **Folna kiselina** podržava zdravlje krvi.
- Mogu pomoći u **regulaciji holesterola** i **šećera u krvi**.
Upotreba u kuhinji
- U **varivima, salatama, juhama i karijima**.
- Ključni sastojak jela **Hoppin’ John**.
- Mogu se koristiti i za **namaze i piree**.
Zaključak
Crnooke grahorice su hranjive, svestrane i izvrsne za zdravu ishranu.
- 1. Crno-Oki Grašak
Black-eyed peas: mahunarke prepoznatljive po tamnoj točki, bogate biljnim proteinima, vlaknima, folnom kiselinom i željezom.