Hlebno voće (Breadfruit): tropski izvor složenih ugljikohidrata i vlakana
Hlebno voće je bogato složenim ugljikohidratima, vlaknima i vitaminom C – prirodno bez glutena i odlično za zasitne, hranljive obroke.
Šta je hlebno voće?
Hlebno voće je tropski plod sličan jakovom voću, nježne teksture kada se skuha ili ispeče. Tradicionalno se koristi kao **zamjena za krompir ili rižu**, a može se i sušiti i mljeti u **bezglutensko brašno**.
Nutritivni profil
Prirodno **bez glutena**, sadrži **složene ugljikohidrate**, **vlakna**, **vitamin C** i **kalij** (važan za srce i mišiće). Manje količine vitamina B-skupine doprinose metabolizmu energije.
Prednosti
- **Dugotrajna energija** zahvaljujući složenim ugljikohidratima.
- **Zdravlje probave** uz potporu vlakana.
- **Imunitet** – vitamin C pomaže obrambenom sistemu.
- **Bez glutena** – pogodna opcija za osobe s celijakijom ili intolerancijom.
Moguće nuspojave
Kao hrana bogata ugljikohidratima, **porcije** prilagoditi ciljevima šećera u krvi. Sok ploda sadrži **lateks** – osobe s lateks-fruit sindromom neka budu oprezne. Uvijek **termalno obraditi** do mekoće.
Upotreba u kuhinji
Kuhano, pečeno ili prženo – poput **krompira**. Odlično za **kari**, **variva**, **čipse** i **pire**. Brašno hlebnog voća koristi se u **bezglutenskim pecivima i palačinkama**.
- 1. Hljebno Voće
glavni sastojak u fokusu