Podijeljeni grašak: izvor proteina i vlakana za supe i variva
Sušeni grašak bez ljuske, prepolovljen na dvije polovice—brzo se kuha i nutritivno je bogat.
Šta je podijeljeni grašak?
To je **suhi grašak kojem je uklonjena ljuska i koji je prepolovljen**. Dostupan je u zelenoj (slađi) i žutoj (blagi, zemljasti) varijanti.
Nutritivno (100 g suhog)
- **~340 kcal**
- **Proteini:** ~25 g
- **Vlakna:** ~16 g
- Bogat željezom, folatom, magnezijem i kalijem
Prednosti
- Odličan biljni izvor proteina
- Puno topivih vlakana za sitost i probavu
- Podržava regulaciju šećera u krvi
- Bez glutena i pristupačan
Napomene
- Može izazvati nadutost—preporučuje se isprati ili potopiti
- Kuhati do mekoće radi lakše probave
Kako koristiti
- **Supe:** klasična supa od graška s povrćem i lovorom
- **Variva i curry:** indijski dal od žutog graška
- **Kaše i pirei:** kremasta tekstura
- Kuhati 30–45 min, nije obavezno potapanje
Zaključak
Podijeljeni grašak je hranjiv, zasitan i pristupačan—idealna osnova za supe i variva.
- 1. Razdvojeni Grašak
split peas – sušeni grašak prepolovljen na dvije polovice; dostupni u zelenoj i žutoj varijanti; bogati biljnim proteinima, vlaknima i mineralima