Pileći temeljac: Hranjiva i utješna osnova za jela
Dobija se kuhanjem pilećih kostiju i povrća, bogat kolagenom, mineralima i umami okusom.
Šta je pileći temeljac?
Pileći temeljac je bistra supa dobijena sporim kuhanjem kostiju, mesa i povrća. Koristi se kao baza za supe, soseve i kuhanje žitarica.
Nutritivni profil
- **Protein:** kolagen i želatin u manjim količinama
- **Minerali:** kalcij, magnezij, fosfor
- **Elektroliti:** kalij i natrij
- Malo kalorija, ali sadržaj soli varira
Prednosti
- **Hidratacija:** nadoknađuje tečnost i elektrolite
- **Crijeva:** želatin podržava crijevnu sluznicu
- **Udobnost:** topla supa pomaže kod prehlade i gripe
- **Svestranost:** poboljšava okus jela
Mogući nedostaci
- **Natrij:** komercijalne supe znaju biti preslane
- **Alergeni:** može sadržavati luk/celer
- **Masnoća:** skinuti višak masnoće po želji
Kako koristiti
Kao baza za **supe, rižota, soseve**, za kuhanje žitarica ili piti toplu kao napitak.
Zaključak
Pileći temeljac je topla, hranjiva osnova za mnoga jela i doprinosi hidrataciji.
- 1. Pileća Juha
bistra supa dobijena kuhanjem pilećih kostiju i mesa sa povrćem i začinima