Gusti koncentrat od paradajza s puno likopena, vitamina C i malo vlakana—idealna baza za soseve i variva.
Svježe, suhe ili panko mrvice daju hrskavost, upijaju vlagu i povezuju smjese za ćufte, pljeskavice i zapečena jela.
Niska temperatura (85‑95 °C) kroz 6‑8 h pretvara jeftine komade u delikatesu uz minimalan trud.