Great Northern grah: Blaga bijela mahunarka bogata vlaknima i proteinom
Šolja kuhanog daje ~15 g proteina, 12 g vlakana te željezo i folat.
Pregled
Srednje sitan bijeli grah tanke kožice i neutralnog okusa.
Nutritivno (1 šolja)
≈210 kcal • 15 g proteina • 12 g vlakana • 3 mg Fe.
Prednosti
Sitost, stabilan šećer, željezo + folat, malo masti.
Mane
Može napuhivati (oligosaharidi); konzervirani slani.
Upotreba
Supe, namazi, zgušnjavanje variva.
Namakanje
Namočiti 8 h ili brzo; kuhati 45–60 min do mekoće.
Čuvanje
Suho zrno 12 mj; kuhano 5 dana ili zamrzni.
- 1. Bijeli Grah Veliki