Mikrozelje: Sitni Listovi, Velika Nutritivna Moć
Porcija od 25 g donosi trostruko više vitamina C od obične salate, a svega 10 kcal.
Šta je mikrozelje?
To su klice povrća ili začinskog bilja rezane **7–21 dan nakon klijanja**, kada dobiju prve prave listiće.
Nutritivni profil (25 g)
|Kalorije|Proteini|Masti|UH|Vlakna|Vit C|Vit K|Folat|
|---|---|---|---|---|---|---|---|
|9|0,8 g|0,1 g|1,4 g|0,8 g|35 % PU|60 % PU|18 % PU|
Prednosti
- **Visoka koncentracija antioksidansa**.
- Puno vitamina C i K.
- Lagana tekstura, veliki okus.
Nedostaci
- Moguća kontaminacija bakterijama—kupuj provjereno ili pazi na higijenu pri uzgoju.
- Kratko traju, skupi su.
Kulinarska upotreba
- Pospi preko sendviča, omleta, supa.
- Umiješaj u pesto ili smoothie.
Čuvanje
U papirnoj maramici, zatvoreno, do 5 dana; peri tek pred jelo.
- 1. Mikrozelenje