Anaheim paprika: blaga, bogata vitaminom C – idealna za pečenje i punjenje
Duge zelene paprike sa blagom ljutinom i puno vitamina C i vlakana. Odlične za salse, pečenje i punjenje.
Šta su Anaheim paprike?
Anaheim su **duge zelene čili paprike** tankih zidova, **blage do srednje ljutine** (oko 500–2.500 SHU). Zriobom pocrvene i česte su u meksičkoj i kalifornijskoj kuhinji.
Nutritivna vrijednost (100 g, sirovo)
- **Kalorije:** ~24 kcal
- **Ugljikohidrati:** ~5.5 g
- **Vlakna:** ~1.6 g
- **Protein:** ~1.0 g
- **Masti:** ~0.3 g
- **Vitamin C:** vrlo visok
- **Vitamin A (karotenoidi):** prisutan
- **Kalij:** ~320 mg
Prednosti
- **Imunitet i koža:** mnogo **vitamina C**.
- **Mršavljenje i sitost:** **malo kalorija**, puno volumena.
- **Probava:** **vlakna** hrane dobre bakterije.
- **Blaga ljutina:** malo **kapsaicina** može potaknuti cirkulaciju.
Moguće nuspojave
- Osjetljivost na ljuto može **iritirati želudac**.
- Pripada porodici **pomoćnica (noćurak)**; kod osjetljivih pratiti reakcije.
- Konzervisane/pečene varijante znaju imati **puno soli**.
Upotreba
- **Ispeći i oguliti** za takose, burita i enchilade.
- **Napuniti** grahom, kvinojom ili sirom i zapeći.
- Sjeckati u **salse, variva, fajite** ili **kajganu**.
Zaključak
Blaga i svestrana paprika koja daje svježinu, boju i umjerenu ljutinu.
- 1. Anaheim Papričice
Anaheim paprika: blaga do srednje ljuta (≈500–2,500 SHU), bogata vitaminom C i vlaknima; niskokalorična, pogodna za pečenje i punjenje