Dunja: Mirisno voće bogato pektinom i vitaminom C
Tvrda i opora sirova, kuhanjem postaje ružičasta i aromatična.
Pregled
Dunja je srodnik jabuke i kruške, uglavnom se jede kuhana.
Nutritivno (100 g)
57 kcal • 1,9 g vlakana • 15 mg vit. C.
Prednosti
Pektin za džemove, vit. C, polifenoli.
Mane
Sirova nejestiva; često se dodaje šećer.
Upotreba
Kompot, pekmez, sir (membrillo), tagine.
Čuvanje
Hladno do 4 sedmice; kuhano 1 sedmica.
- 1. Dunja