Crni Grah (Urad Dal): 9 g Proteina i 32 % Željeza u Šolji
Sočna mahunarka za guste dhalove, bogata vlaknima, željezom i folatom.
Opis
Crni grah (*Vigna mungo*), poznat kao urad dal kad se oljušti, ključni je sastojak indijske kuhinje.
Nutritivni profil (1 šolja kuhanog)
|Kalorije|Proteini|Vlakna|Željezo|
|---|---|---|---|
|189|9 g|15 g|32 % PU|
Prednosti
- Biljni protein + riža = kompletne aminokiseline.
- Visok sadržaj vlakana.
Upotreba
- Dal makhani, dosa, idli.
Savjeti
Namočiti preko noći, čuvati suho do 12 mj.
- 1. Crni Grah (Urad Dal)