Gorka dinja (karela): Nisko-kalorična tikvica bogata vitaminom C i bioaktivnim spojevima
Jako gorko povrće s puno C vitamina i vlakana; pravilna priprema smanjuje gorčinu.
Pregled
Tropska tikvica (*Momordica charantia*) – koristi se nezrela zelena.
Nutritivno (100 g)
17 kcal • 2,8 g vlakana • visok vit. C.
Prednosti
Nizak kalorijski unos, vit. C, potencijalna podrška glukozi (ograničeni dokazi).
Mane
Vrlo gorka; moguća hipoglikemija uz terapiju; izbjegavati prezrele crvene sjemenke.
Priprema
Prepolovi, odstrani sjemenke, posoli pa isperi; kratko blanširaj.
Upotreba
Prženje s jajetom, punjena, curry, ukiseljena.
Čuvanje
Frižider 3–5 dana; narezano 2 dana; blanširano zamrzni.
- 1. Gorka Dinja
Incidental ingredient mentioned in text