Papaja: Tropsko narandžasto voće bogato vitaminom C, karotenoidima i papainom
Nježna pulpa sa puno vitamina C i enzimom papainom; oko 60 kcal po šolji.
Pregled
Tropsko voće *Carica papaya*; zrelo narandžasto, zeleno koristi se kao povrće.
Nutritivno (1 šolja)
~60 kcal • 2,5 g vlakana • visok vit. C.
Prednosti
Vitamin C + karotenoidi, papain (varenje), niska kalorijska gustina.
Mane
Moguća reakcija kod latex alergije; prezrelo fermentiše.
Upotreba
Svježe s limetom, smoothie, salsa; zeleno u salatama i curryju.
Odabir
Žućkasta koža, blago mekana; zeleno dozrijeva 2–3 dana.
Čuvanje
Dozrijevati na sobnoj; zrelo rezano 2–3 dana u frižideru.
- 1. Papaja
Incidental ingredient mentioned in text