Fazan: Nemastan divljač bogata proteinima i željezom
100 g pečenog mesa daje 26 g proteina i samo 2 g masti—pecite kratko da ostane sočno.
Pregled
Meso fazana je tamnije od piletine, s blagom divljačkom aromom.
Nutritivne vrijednosti (100 g)
133 kcal • 26 g proteina • 2.4 mg Fe.
Prednosti
Visokoproteinsko, malo masti, više željeza nego piletina.
Mane
Suši se; mogući olovni peleti.
Upotreba
Pečenje omotano slaninom, gulaš s vinom.
Čuvanje
Svježe 2 d; zamrznuto 8 mj.
- 1. Fazan