Sečuanski biber: aromatični začin koji budi čula
Sečuanski biber donosi jedinstvenu citrusnu aromu i blagi trnce na jeziku, uz antioksidativna i probavna svojstva.
0.0(0)
Šta je sečuanski biber?
**Sečuanski biber (Zanthoxylum piperitum)** nije pravi biber, već plod drveta iz porodice agruma. Poznat je po posebnom osjećaju laganog trnjenja i hlađenja u ustima, koji pojačava ukuse jela.
Nutritivni profil
Na 100 g: **280 kcal**, **6 g proteina**, **8 g masti**, **50 g ugljikohidrata**. Sadrži **antioksidanse**, **vitamin A**, **kalij** i **esencijalna ulja** s protuupalnim svojstvima.
Prednosti
- **Poboljšava probavu** stimulisanjem lučenja enzima.
- **Bogato antioksidansima** koji pomažu u borbi protiv slobodnih radikala.
- **Djeluje antibakterijski** i **protuupalno**.
- **Potiče cirkulaciju** i osnažuje apetit.
- **Prirodno smanjuje stres i napetost.**
Moguće nuspojave
U većim količinama može izazvati **iritaciju usta** ili **žgaravicu**. Preporučuje se umjerena upotreba, naročito kod osjetljivih osoba.
Upotreba u kuhinji
Neizostavan je sastojak **sečuanske kuhinje**, posebno u jelima poput **Kung Pao piletine** i **mapo tofua**. Koristi se kao **začin u marinadama, sosovima** i uljima s aromom citrusa.
- 1. Sečuanski Biber
aromatična začinska mahuna iz roda Zanthoxylum, poznata po blagom peckajućem efektu i citrusnoj aromi, često korištena u azijskoj kuhinji
Komentari
Povezani postovi
Zlatno mlijeko: funkcionalni napitak od kurkume
Zdravlje crijevaImunitetOrgansko
Freekeh: pržena mlada pšenica s dimljenim okusom
VeganZdravlje crijevaVlakna
Balzamiko sirće: bogato, slatkasto-kiselkasto
VeganZdravlje crijeva
Korabica (kohlrabi): hrskava i blago slatka kupusnjača
VeganZdravlje crijevaImunitet
Brokula: zelena superhrana iz porodice kupusnjača
VeganZdravlje crijevaImunitet
Kineski (napa) kupus: hrskav, blag i svestran
VeganZdravlje crijevaImunitet
Kim: aromatično sjeme za okus i probavu
VeganZdravlje crijevaVlakna
Adzuki grah: mali crveni grah velik na vlaknima
VeganZdravlje crijevaVlakna
Pitaja (dragon fruit): hidratantno i bogato antioksidansima
VeganZdravlje crijevaImunitet
Repa: blago i svestrano korjenasto povrće
VeganZdravlje crijevaImunitet