Klice Lucerke: Lagani Hrust sa Vitaminom C i Folatom
Šolja donosi samo 8 kcal, ali i vitamin K, C te biljne proteine—idealno za sendviče bez viška kalorija.
Zašto klice lucerke?
Klice lucerke (*Medicago sativa*) rastu za pet dana i jedu se sirove, pa zadržavaju osjetljive vitamine.
Nutritivni profil (1 šolja)
|Kalorije|Proteini|Masti|UH|Vlakna|Vit K|Vit C|Folat|
|---|---|---|---|---|---|---|---|
|8|1,3 g|0,2 g|0,7 g|0,6 g|38 % PU|14 % PU|9 % PU|
Prednosti
- **Niskokalorične**, pune volumena.
- Sadržaj **saponina** može pomoći kolesterolu.
- **Vitamin K** jača kosti.
Rizici
- Moguća bakterijska kontaminacija; kupuj provjereno.
- Phytoestrogeni—oprez kod hormonske terapije.
Kulinarska upotreba
- Dodaj u tortilje, salate, smoothie.
Čuvanje
U perforiranoj ambalaži u frižideru, pojesti za 3-4 dana.
- 1. Klice Lucerke