Romanesco brokula: savršena kombinacija okusa, boje i zdravlja
Romanesco brokula je povrće iz porodice kupusnjača s prepoznatljivim spiralnim izgledom. Bogata je vitaminom C, vlaknima i antioksidansima koji jačaju imunitet i probavu.
0.0(0)
Šta je romanesco brokula?
**Romanesco (Brassica oleracea var. botrytis)** je povrće koje izgleda kao spoj karfiola i brokule, s jedinstvenim **spiralnim fraktalnim oblicima**. Okusom je blag i pomalo orašast, savršen za kuhana, pečena i svježa jela.
Nutritivni profil
Na 100 g romanesca ima oko **25 kcal**, **3 g proteina**, **3 g vlakana**, **2 g ugljikohidrata**. Izuzetno bogat **vitaminom C**, **vitaminom K**, **folatom** i **karotenoidima**.
Prednosti
- **Jača imunitet** i smanjuje upale zahvaljujući vitaminu C.
- **Poboljšava probavu** zahvaljujući vlaknima.
- **Podržava zdravlje kostiju** kroz vitamin K.
- **Štiti ćelije** od oksidativnog stresa.
- **Niskokaloričan**, pogodan za dijetnu ishranu.
Moguće nuspojave
Kod osjetljivih osoba može izazvati **nadutost** ili **gasove**, kao i drugo povrće iz porodice kupusnjača. Ne preporučuje se prekomjerno konzumiranje kod problema sa štitnjačom.
Upotreba u kuhinji
Romanesco se koristi u **salatama, tjesteninama, supama, pečenju i wok jelima**. Može se kuhati na pari, peći ili servirati sirov za vizualno atraktivna jela.
- 1. Romanesco Brokula
glavni sastojak u fokusu
Komentari
Povezani postovi
Zlatno mlijeko: funkcionalni napitak od kurkume
Zdravlje crijevaImunitetOrgansko
Freekeh: pržena mlada pšenica s dimljenim okusom
VeganZdravlje crijevaVlakna
Korabica (kohlrabi): hrskava i blago slatka kupusnjača
VeganZdravlje crijevaImunitet
Brokula: zelena superhrana iz porodice kupusnjača
VeganZdravlje crijevaImunitet
Kineski (napa) kupus: hrskav, blag i svestran
VeganZdravlje crijevaImunitet
Kim: aromatično sjeme za okus i probavu
VeganZdravlje crijevaVlakna
Adzuki grah: mali crveni grah velik na vlaknima
VeganZdravlje crijevaVlakna
Pitaja (dragon fruit): hidratantno i bogato antioksidansima
VeganZdravlje crijevaImunitet
Repa: blago i svestrano korjenasto povrće
VeganZdravlje crijevaImunitet
Kardamom: aromatična „kraljica začina“
VeganZdravlje crijeva