Vegetarijanske Kolačići s Malinama i Limunom

Korak 1

Zagrijte rernu na 180°C. Podmažite pleh dimenzija 20×20 cm ili obložite papirom za pečenje.

Korak 2

U zdjeli pomiješajte 120 g glatkog brašna, 40 g šećera i prstohvat soli. Dodajte 90 g hladnog maslaca narezanog na kockice i utrljajte dok ne dobijete mrvičastu smjesu.

Korak 3

Utisnite smjesu za tijesto u pripremljeni pleh i pecite 15 minuta dok ne dobije blagu zlatnu boju.

Korak 4

U drugoj zdjeli umutite 2 jaja, 100 g šećera, 5 g glatkog brašna, 60 ml limunovog soka i 2 g limunove korice dok ne dobijete glatku smjesu.

Korak 5

Prelijte fil preko tople podloge, zatim ravnomjerno rasporedite 100 g svježih malina na vrh.

Korak 6

Vratite pleh u rernu i pecite dodatnih 15 minuta ili dok se fil ne stisne.

Korak 7

Ohladite u potpunosti, zatim pospite šećerom u prahu i narežite na kockice.