Falafel: proteinska kuglica od leblebija i začina

Falafel je tradicionalno bliskoistočno jelo od leblebija ili boba, bogato biljnim proteinima, vlaknima i mineralima. Hrskav izvana, mekan iznutra – savršen izbor za vegane.

0.0(0)

F T IN P W V

Falafel: proteinska kuglica od leblebija i začina

Zdravlje crijeva

Šta je falafel?

Falafel je **tradicionalno bliskoistočno jelo** od **mljevenih leblebija ili boba** pomiješanih sa začinima, lukom i svježim biljem poput peršuna i korijandera. Kuglice se **prže u ulju** dok ne postanu zlatno-smeđe i hrskave.

Nutritivni profil

Na 100 g falafela ima oko **330 kcal**, sadrži **biljne proteine (oko 13 g)**, **vlakna (6–8 g)**, **željezo**, **magnezij**, **vitamin B6** i **folate**. Kada se peče umjesto prži, postaje znatno zdravija opcija.

Prednosti

- **Odličan izvor biljnih proteina** i vlakana. - **Podržava zdravu probavu** i duži osjećaj sitosti. - **Bez glutena i pogodan za vegane.** - **Sadrži antioksidanse i minerale** važnih za krv i energiju. - **Može pomoći u kontroli šećera u krvi** zbog sporog oslobađanja energije.

Moguće nuspojave

Kada se prži u puno ulja, falafel može postati **kaloričan i mastan**. Prevelika količina može izazvati **nadutost** zbog visokog sadržaja vlakana i mahunarki.

Upotreba u ishrani

Falafel se često poslužuje u **pita hljebu s tahinijem, humusom, svježim povrćem ili salatom**. Može biti **glavno jelo, prilog ili sastojak wrap sendviča.**

1. Falafel
glavni sastojak u fokusu

Komentari

Povezani postovi

Zdrava crijeva: prebiotici, probiotici i postbiotici za raznovrstan mikrobiom

Zdravlje crijeva

Sjemenke komorača: Slatka aroma i podrška probavi

VeganZdravlje crijevaLow-FODMAP

Jicama: nutritivne vrijednosti, koristi i upotreba

Vitamin CNisko ugljikohidrataVegan

Turbot (kamenica): plemenita bijela riba bogata proteinima i omega-3 masnoćama

Zdravlje crijeva

Durian: kralj tropskog voća bogat energijom i antioksidansima

Zdravlje crijeva

Collard Greens: lisnato povrće bogato vlaknima i kalcijem

Zdravlje crijeva

Morske alge: bogat izvor joda, minerala i antioksidansa

Zdravlje crijeva

Tečni dim: aromatični dodatak za dimljeni okus bez roštilja

Zdravlje crijeva

Kornišoni: mali krastavci puni okusa i probiotika

Zdravlje crijeva

Listovi vinove loze: mediteranski izvor vlakana, željeza i antioksidansa

Zdravlje crijeva

Falafel: proteinska kuglica od leblebija i začina

Falafel je tradicionalno bliskoistočno jelo od leblebija ili boba, bogato biljnim proteinima, vlaknima i mineralima. Hrskav izvana, mekan iznutra – savršen izbor za vegane.

0.0(0)

F T IN P W V

Zdravlje crijeva

Šta je falafel?

Nutritivni profil

Prednosti

Moguće nuspojave

Kada se prži u puno ulja, falafel može postati **kaloričan i mastan**. Prevelika količina može izazvati **nadutost** zbog visokog sadržaja vlakana i mahunarki.

Upotreba u ishrani

Falafel se često poslužuje u **pita hljebu s tahinijem, humusom, svježim povrćem ili salatom**. Može biti **glavno jelo, prilog ili sastojak wrap sendviča.**