Cassia kora: aromatični začin sličan cimetu, ali intenzivnijeg okusa

Cassia bark, poznata i kao kineski cimet, koristi se u jelima i tradicionalnoj medicini. Bogata je antioksidansima, ali sadrži više kumarina od cejlonskog cimeta.

0.0(0)

F T IN P W V

Cassia kora: aromatični začin sličan cimetu, ali intenzivnijeg okusa

Zdravlje crijeva

Šta je cassia kora?

**Cassia bark (Cinnamomum cassia)** je aromatična kora drveta iz Azije, slična cimetu, ali **deblja, tamnija i snažnijeg okusa**. Često se koristi u azijskoj, indijskoj i bliskoistočnoj kuhinji.

Nutritivni profil

Cassia kora sadrži **eterična ulja (posebno cinamaldehid)**, **vlakna, kalcij, mangan i željezo**. U malim količinama djeluje antioksidativno i antimikrobno.

Prednosti

- **Smanjuje šećer u krvi** stimulacijom osjetljivosti na inzulin. - **Djeluje protuupalno** i podržava imunitet. - **Poboljšava probavu** i smanjuje nadutost. - **Prirodni antioksidans** koji štiti ćelije od stresa. - **Koristi se u tradicionalnoj medicini** za jačanje cirkulacije.

Moguće nuspojave

Zbog **visokog sadržaja kumarina**, prekomjerno konzumiranje može opteretiti jetru. Preporučuje se umjerena upotreba, posebno kod osoba sa oštećenjem jetre.

Upotreba u kuhinji

Koristi se u **kari jelima, čajevima, kolačima, toplim napicima i marinadama**. Često se dodaje u **vino, kompot ili sporo kuhana jela** za bogat, toplinski okus.

1. Kora Kasije
glavni sastojak u fokusu

Komentari

Povezani postovi

Zdrava crijeva: prebiotici, probiotici i postbiotici za raznovrstan mikrobiom

Zdravlje crijeva

Sjemenke komorača: Slatka aroma i podrška probavi

VeganZdravlje crijevaLow-FODMAP

Jicama: nutritivne vrijednosti, koristi i upotreba

Vitamin CNisko ugljikohidrataVegan

Turbot (kamenica): plemenita bijela riba bogata proteinima i omega-3 masnoćama

Zdravlje crijeva

Falafel: proteinska kuglica od leblebija i začina

Zdravlje crijeva

Durian: kralj tropskog voća bogat energijom i antioksidansima

Zdravlje crijeva

Collard Greens: lisnato povrće bogato vlaknima i kalcijem

Zdravlje crijeva

Morske alge: bogat izvor joda, minerala i antioksidansa

Zdravlje crijeva

Tečni dim: aromatični dodatak za dimljeni okus bez roštilja

Zdravlje crijeva

Kornišoni: mali krastavci puni okusa i probiotika

Zdravlje crijeva

Cassia kora: aromatični začin sličan cimetu, ali intenzivnijeg okusa

Cassia bark, poznata i kao kineski cimet, koristi se u jelima i tradicionalnoj medicini. Bogata je antioksidansima, ali sadrži više kumarina od cejlonskog cimeta.

0.0(0)

F T IN P W V

Zdravlje crijeva

Šta je cassia kora?

**Cassia bark (Cinnamomum cassia)** je aromatična kora drveta iz Azije, slična cimetu, ali **deblja, tamnija i snažnijeg okusa**. Često se koristi u azijskoj, indijskoj i bliskoistočnoj kuhinji.

Nutritivni profil

Cassia kora sadrži **eterična ulja (posebno cinamaldehid)**, **vlakna, kalcij, mangan i željezo**. U malim količinama djeluje antioksidativno i antimikrobno.

Prednosti

Moguće nuspojave

Zbog **visokog sadržaja kumarina**, prekomjerno konzumiranje može opteretiti jetru. Preporučuje se umjerena upotreba, posebno kod osoba sa oštećenjem jetre.

Upotreba u kuhinji

Koristi se u **kari jelima, čajevima, kolačima, toplim napicima i marinadama**. Često se dodaje u **vino, kompot ili sporo kuhana jela** za bogat, toplinski okus.